Suroviny na 4 porcie :
- 4 ks. bravčového jazyka
- soľ
- celé čierne korenie
- mleté čierne korenie
- mletú červenú papriku
- bobkový list
- olej
- 1 veľkú cibuľu,
- 1 petržlen
- 2 PL worcestrovej omáčky
- 1 PL horčicu
- hrsť hrozienok
- 2 PL ríbezľového džemu.
Bravčový jazyk uvaríme s bobkovým listom, petržlenom. celým čiernym korením a soľou. Uvarený olúpeme a nakrájame na krúžky.
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, zalejeme 1 dl vody, pridáme horčicu, džem, hrozienka, worcestrovú omáčku, okoreníme mletou červenou paprikou, čiernym korením a soľou. Nakoniec pridáme jazyk, primerane podlejeme a podusíme. Podávame s ryžou alebo zemiakmi