- 100 g masla
- 1 ks. väčšej cibule
- ½ Čl. kurkumy
- 2 čili papričky
- 500 g hlivy ustricovej
- 1 ks. väčšej mrkvy
- 1 ks. petržlenu
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- soľ
- 1 Čl. mletej červenej papriky
- petržlenová vňať
V hrnci na masle orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme čili papričky najemno nakrájaný cesnak, červenú papriku, kurkumu a krátko premiešame aby sa chuť korenín uvoľnila.
Pridáme na plátky nakrájanú hlivu, mrkvu, petržlen a na malé kocky nakrájané zemiaky všetko orestujeme. Podlejeme vodou tak, aby sme mali hladinu vody asi 2 cm nad masou a varíme kým hliva nezmäkne. Pridaná zelenina sa čiastočne rozvarí čím sa polievka zahustí.
Keď bude hliva uvarená, polievku dochutíme korením, pridáme vňať a nakoniec posolíme.
Poznámka: Soľ používajte až keď je hliva uvarená !!!