Suroviny na 4 porcie:
- 7 ks veľkej mrkvy
- 1 ks cibuľa
- 1 ks jablko
- 1 PL maslo 1 PL cukor
- 200 ml biele víno
- 1000 ml kurací vývar
- 2 ks bobkový list
- 1 PL čerstvý zázvor
- biele mleté korenie
- čerstvý tymian
- kyslá smotana
Mrkvu, cibuľu a jablko očistíme, nakrájame a orestujeme na masle. Posypeme lyžicou cukru a restujeme ešte asi 5 minút. Potom pridáme víno, bobkový list a kurací vývar a varíme pokiaľ nie je mrkva mäkká. Keď je mrkva mäkká vyberieme bobkový list a polievku rozmixujeme, ak treba osolíme, okoreníme bielym korením a pridáme za lyžičku (podľa chuti) na jemno nastrúhaného zázvoru Polievku podávame ozdobenú kyslou smotanou, čerstvým tymianom alebo opečenými kockami chleba.