Suroviny na 4 porcie:
- paradajková drť 0,5 l
- 2 ks. cibule
- 2 ks. paradajok
- cestovina
- tvrdý syr
- olivový olej
- soľ
- vegeta
- čierne korenie
- kurkuma
- 1 ks. cibule 1,5 l vody
1 ks cibule nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji do zlata, pridáme paradajkovú drť ktorú trochu restujem s cibuľou. Prilejeme cca 1 l vodu podľa toho akú hustotu polievky chcete dosiahnuť, pridáme na malé kúsky nakrájané, olúpané paradajky a cibuľu nakrájanú na kolieska, osolíme, okoreníme, pridáme vegetu, kurkumu podľa chuti. Varíme na miernom ohni cca 20 minút.
V osolenej vode uvaríme kvalitnú celozrnnú cestovinu / nemusí byť talianska pasta/ po uvarení scedíme.
Do taniera vložíme uvarenú cestovinu, prelejeme paradajkovou omáčkou a na vrch nastrúhame tvrdý syr.