Účinnou látkou vo všetkých častiach petržlena je silica. Táto látka podporuje vylučovanie moču a má silný dezinfekčný účinok.
Často sa používa ako zložka diuretických a urologických čajov k liečbe zápalov močových ciest. Jej hlavnou súčasťou je apiol, ktorý rozširuje cievy. Podporuje tiež prekrvenie močového ústrojenstva a vďaka tomu je považovaný za silné afrodiziakum.
Ďalšou významnou liečivou látkou petržlenu sú flavonoidy majúce veľmi dobrý vplyv na fungovanie organizmu, obzvlášť na cievy. Petržlen je zdrojom karotenoidov, ktoré majú schopnosť premeniť sa v tele na vitamín A, dôležitý pre zdravé oči.
Vitamín C obsiahnutý v petržlene podporuje imunitu a spolu s vitamínom E chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu vyvolať Alzheimerovu chorobu alebo rakovinu. V tejto zelenine nájdeme i komplex vitamínov B.
V listoch petržlenu je trochu vyšší obsah kyseliny listovej než v koreni z ktorého môžme pripraviť osviežujúci nápoj. Z minerálnych látok a stopových prvkov sú zastúpené draslík, vápnik, horčík, mangán, železo a chlór.
POZOR: pri konzumácii petržlena v tehotenstve