• 500 g hlivy
• 60 g masti
• 30 g múky
• 3 ks. strúčiky cesnaku
• majorán
• mletú červenú papriku
• čerstvo pomleté čierne korenie
• soľ
Na časti masti orestujeme do sklovita cibuľu, pridáme na prúžky nakrájanú hlivu ustricovú ktorú orestujeme, podleje trošku vodou a dusíme do mäkka. Ak je hliva mäkká pridáme roztlačený cesnak, soľ, korenie, majoránku zalejeme horúcou vodou a privedieme do varu. Pripravíme si zápražku z červenej papriky a zvyšku masti vlejeme do hrnca s hlivami necháme prevrieť a dochutíme.
Varenie jedál s hlivou bez soli urýchli jej zmäknutie, potom ju možno dosoliť.