Špagety s paradajkovou omáčkou
Suroviny na 4 porcie:
- 400 g špagiet
- 400 ml lúpaných paradajok
- 2 ks. strúčikov cesnaku
- 1 PL kapár
- 3 PL vykôstkovaných olív
- 12 ks. ančovičiek
- 2 ks. čili papričiek
- 1 ČL sušeného oregana
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
- 1 ČL bazalky
Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode "al dente". Medzitým pár minút smažíme nakrájaný cesnak, kapary, olivy, ančovičky, rozdrvené čili a oregano v troške olivového oleja.
Pridáme paradajky, pomaly privedieme k varu a ďalej varíme 4 až 5 minút, až kým nevznikne paradajková omáčka primerane hustej konzistencie. Odstavíme , ponoríme do nej zliate špagety, potrasieme a polejeme ešte trochou omáčky. Posypeme nasekanou bazalkou, dochutíme soľou a korením a pokvapkáme olivovým olejom.