Suroviny na 4 porcie
- 2 kg tekvice hokaido
- 4 ks cibule
- 150 g zázvoru
- 1 ks chilli paprička
- 300 ml zeleninového vývaru
- 300 ml, mlieka, alebo smotany na varenie
- 5 pl olej
- vegeta
- 1 pl medu
- soľ
Tekvicu očistíme, vydlabeme semiačka, dužinu nakrájama na kocky o veľkosti cca 2 cm, rozložíme ich na plech ktorý sme potreli olejom a pečieme v rúre, 180C/ 25 minút. Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme do zlata, potom pridáme ošúpaný a nastrúhaný zázvor a chili papričku a chviľku restujeme spolu. Pridáme opečenú tekvicu, dolejeme 3,0 dcl zeleninového vývaru, alebo kocku zeleninového bujónu, 1,0 litrom vody a varíme na mierňom ohni 30 minút. Polievku rozmixujeme, pridáme mlieko alebo smotanu na varenie, soľ, med, vegetu a povaríme ešte 5 minút.
Podávame s upraženým chlebo narezaným na kocky alebo s upraženou slaninkou.