Veľkonočná hrudka

Suroviny

• 1 l mlieka 3,5%
• 12 vajíčok
• soľ
• sušenú červenú papriku
• čierne korenie
• vňať

        Do hrnca nalejeme mlieko pridáme vajíčka rozšľaháme ich ručne aby sa žĺtka a bielka spojili s mliekom, ochutíme  soľou, čiernym korením,  paprikou podľa vlastnej chuti, pridáme vňať.

        Následne zmes prihrievame na miernom ohni a jemne miešame vareškou, dbáme na to, aby sme vareškou zoškrabávali hrudky ktoré sa tvoria na dne hrnca. Miešame a prihrievame až máme celý hrniec plný malých hrudiek a po obvode hrnca sa nám vytvorí voda, to je znak že máme celú zmes vyliať do pripravenej gázy, / 50x50 cm, dva krát preloženej, alebo do bezfarebnej utierky/

      Gázu stiahneme, / zviažeme špagátom/ aby sa zmes spojila a aby sme znej vytlačili prebytočnú vodu. Hrudku zavesíme v gáze na chladné miesto, aby z nej odkvapkala voda a vychladla.

     Vybalíme z gázy narežeme na tenké plátky a podávame. Ak treba dochutíme korením.

     Soľ , korenie radšej menej ako viac. Na tanieri sa dá dosoliť aj pokoreniť.